ITUKI ゲヴェルツトラミネール

SOLD OUT

ワイナリーで使われたブドウポマスがら生み出される新しいリキュール。

※ブドウポマスとはワインの製造過程でブドウを圧搾した後に残る固体。

アンズ、バラ、ライチ、メロン、ウメなどの様なとても華やかな香り。
ゲヴェルツトラミネールの特徴がよく現れています。

醸造ワイナリー：東京ワイナリー／練馬　大泉学園
ブドウ：長野県原村　2020年収穫
ブドウ品種：ゲヴェルツトラミネール
熟成素材：フレンチオーク

ゲヴェルツトラミネール
Vitis vinifera ‘Gewürztraminer’
白ワイン用ぶどう品種、果皮はグレーピンク。ドイツ、フランス・アルザスなどが主産地。高貴なブドウ、アロマティック品種など香りに特徴がある品種。名前はドイツ語の香辛料GewürzとイタリアのTraminer（地名）に由来するという。トラミネール村から来たスパイシーなブドウといったところ。その香りはバラ、メロン、ライチ、マスカット、トロピカルフルーツ、ショウガなどに例えられる。

ITUKIシリーズとは
ワインポマス、大麦、そば、トウモロコシ、サトウキビ、国産の様々な種類の素材で香りを引き出しスピリッツを作り、樽ではなく熟成素材（フレンチオーク、ミズナラ、山桜など）により独自の短期熟成を行い上質な甘味を軽く加えた新しいジャンルのリキュールです。
様々なワイナリー、ブリュワリーなどの酒造会社とのコラボレーション、素材の種類の違い、産地のテロワール、ウッドチップの種類で様々なバリエーションを生み出すことできます。
リキュールだからこそ作ることができる未知の香りと味の体験ができます。

基本情報
容量：700ml
アルコール度：40％
エキス分：3％
チルドフィルター：不使用
カラーリング：ウッドチップと素焚糖由来のナチュラルカラー。
※最低限のろ過のみでチルドフィターを使用していないため、香りの成分が凝集し沈殿浮遊する場合があります。
サトウキビの旨味をたっぷり含んだ伝統的な製法の砂糖を使っておりますので濁りが生じる場合があります。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。