イシガキパッションフルーツは石垣島産のパッションフルーツとキビ砂糖を一緒に発酵させて 蒸留したフルーツラムリキュールという新しいジャンルのお酒です。 石垣島の新たな特産品として年々進化しているパッションフルーツ… お酒にすることで酸味のうしろに隠れがちな優しい香りを引き出しました。 石垣島『Deerest』 鹿野 恭子氏プロデュース作品。ラベルデザインも鹿野氏が担当。 イシガキでラム蒸留所立ち上げ準備中　シンカスピリッツ蒸留所 製造方法 パッションフルーツ、キビ砂糖を発酵させてローワインを作ります。 ここに米アルコールとパッションフルーツをさらに加えて 蒸留、フルーツラムを作り甘味を加えて調整。 パッションフルーツとラムの香りが漂うほんのり甘いラムリキュールです。 基本情報 容量：700ml アルコール度：40％ エキス分：3％ チルドフィルター：不使用 カラーリング：なし ※最低限のろ過のみでチルドフィターを使用していないため、香りの成分が凝集し沈殿浮遊する場合があります。 最低限の濾過にとどめておりますので濁りや澱が生じる場合があります。 初リリース　2024.10月

フルーツラム・ライム＆おきのえらぶは 国産のライムと沖永良部島産の黒糖からつくられた、新しいジャンルのお酒です。 沖永良部産の黒糖は、自家栽培のサトウキビだけを使い、今なお昔ながらの製法で添加物をいっさい加えずに作られています。柔らかい口当たりでありながらも豊富なミネラルを感じる風味豊かな黒糖です。 沖永良部島をルーツに持ち、島のサトウキビをもっとたくさんの人に楽しんでもらい、後世に引き継いでいきたいという思いを持った関口吾一氏の企画から始まった、沖永良部ラムリキュールの第2弾。 製造方法 沖永良部産の黒糖、国産ライムを発酵させてローワインを作ります。 ここに米アルコールを加えて 蒸留、フルーツラムを作り甘味を加えて調整。 ライムと黒糖由来の甘いラムの香りが漂うほんのり甘いラムリキュールです。 基本情報 容量：700ml アルコール度：40％ エキス分：3％ チルドフィルター：不使用 カラーリング：なし ※最低限のろ過のみでチルドフィターを使用していないため、香りの成分が凝集し沈殿浮遊する場合があります。 最低限の濾過にとどめておりますので濁りや澱が生じる場合があります。