アブサン 1st Recipe

1999年にアブサンに憧れて二十数年、いろいろな遠回りして作ったアブサン。
今年も持てる、技術、研究結果、入手できる最上のボタニカルを使って作った1st Rcp

ニガヨモギ花の部分、ヒソップの花、みずみずしい若葉のレモンバーム。
フレッシュなオレンジ、レモン、ライムの皮。
プチっとアブサン、フェンネルリーフ、ニッキ、ローズマリー、セージ、オレガノ、マジョラム、レモングラス、レモンバーベナその他数々の自家栽培フレッシュハーブを使用

ラベルは今まで出会った最高のアーティストである山村まゆ子にご協力いただきアブサンの素材である３つのボタニカルをモチーフに描いていただきました。
アブサンのタイプはスイス・ヴェルトを基本にレモンバーベナ・レモングラスの香りを加えたレシピ。

まだまだ、アブサンの深淵の入り口に立っただけですがご賞味いただければ幸いです。

アブサンの深遠な世界へようこそ。

基本情報
容量：350ml
アルコール度：53％
エキス分：3％
チルドフィルター：不使用
カラーリング：ナチュラルグリーン
ニガヨモギ、レモンバーベナなどのボタニカル浸漬による自然着色
ラベル：山村まゆ子 氏
※最低限のろ過のみでチルドフィターを使用していないため、
香りの成分が凝集し沈殿浮遊する場合があります。

製造方法
ボタニカルを米アルコールに浸漬、香りを抽出し
小型の銅製ポットスティルにて湯浴式でゆっくりと蒸留
加水して度数を調節し、再びボタニカルを加え浸漬熟成
砂糖で甘味を軽くつけて調整。

原料
ベースアルコール：米原料アルコール
糖分：上白糖
香料：ハーブ・スパイス
使用ボタニカル　30〜31種類
グランドアブサン／東京都、山形県産
プティットアブサン／東京都　板橋区
レモンバーム／東京都産　練馬区　板橋区
ヒソップ／東京都産　練馬区　板橋区
レモングラス／東京都板橋区
レモンバーム／東京都板橋区
スイスリコラスミント／東京板橋区
アニス／スペイン産
フェンネル／スペイン産
その他 21種類

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